【閱讀隨記】《法式甜點裡的台灣》‧ Ying C. 陳穎 ‧ 日出出版
這是一本,台灣法式甜點的過去、現在與未來之書。── 完讀此書後,我深深有此悟。
其實有些意外,去年春天,才剛出交出沉甸甸大部頭的《法式甜點學》的 Ying,短短一年多,竟又一部六百多頁巨作出版,同為寫作者,對她的強大毅力與寫作能量著實佩服不已。
和前作之以「全書」形式,抽絲剝繭、章法有序歷歷呈現法式甜點之歷史人文、類型定義、組成元素、評鑑賞析、趨勢潮流以至產業學界狀況不同,《法式甜點裡的台灣》由於以台灣為書寫主題,法式甜點之形構版圖與自我特色仍在醞釀發展之地,Ying 因而採取了截然迥異於前的敘事結構和視角 ──
轉以「人」為綱,透過一篇又一篇在地甜點創作者、工作者們的專訪,藉由個別歷程、作品與追求的娓娓述說,彷彿拼圖一般,逐步勾勒、梳理,台灣法式甜點的過去、以及今時面貌。
讀之屢屢動容。不單單書裡所載這近數十年來的一路演進均曾近距離親身體驗甚至參與,不單單從中瞥見曾師事或上過單堂課的曾美子、柯瑞玲老師以及早年愛悅的芙麗葉、朱里兒等店家的懷念身影,不單單此刻日常依賴的甜點店甜點師的生涯與創作故事都趁此一一更深入認識、回味……
更從中清晰看見、印證,台灣法式甜點人們,包括作者自己,在全心全意擁抱夢想、實現自我的同時,更一致奮力踏尋、探索、刻畫,屬於台灣、屬於台灣人以及我們心心念念的「台灣味」的身世面目、形貌輪廓,以及,立足位置。
事實上,這樣的探索不獨甜點,近二十年來,在台灣各個領域、包括餐飲界都正風起雲湧發生著;而 Ying 則以她的精采之筆,熱情感性、同時縝密理性地,精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡,別具意義。
而同樣可喜是,從中點滴領會、覺出,在這追尋路途上所共通的一路前行與進境:
走過剛剛開始也許出乎亟欲連結土地、建立認同、朝外張看,遂而難免略顯急切的強尋強解強說強加,繼而漸漸清明,回歸周遭素材與自身的成長環境、味覺經驗情感記憶,自然而然如實踏實含英咀華而發……
是的。正如我對這一切的始終希望:懂自己、做自己、做好自己,專注在此、樂在此;而我們所共同願想的,自明自信自在自得的未來,也將逐步浮現此中。
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FB改版又多了一個"創作者工作坊"
好多影片連結都失效
想看回放的寶貝:點一下以下這個網址看
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很多場次都很精彩,在截止之前再看一次吧。
圖片是忍不住搶先分享的新款防塵袋
有沒有很可愛??有沒有。
沒有回答的,不附給你唷XD
(任性的鳥闆)
不過這是打樣品,一週印刷完成,
如果你的貨先到,袋還沒到,你要等袋嗎?
留言:可愛,我要等袋。
留言:可愛,我隨意隨緣。
全面截止倒數,再檢查什麼漏買了。
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創作者工作 在 馬力歐陪你喝一杯 Facebook 的最佳貼文
我百分之百肯定昨天一定因為我忘了說,要來硬的囉,導致觸及下降。
好,那今天我要來軟的囉(對,這是軟性飲料,感謝 Nep. Lounge Bar 老闆親送的調酒組合)。
但為什麼英式軟性飲料,喝起來像是日式碳酸飲料呢?但總之,很好喝,適合夏日午後。
然後臉書的創作者工作坊,讓我這一則簡單的貼文,寫了15分鐘(翻桌)
創作者工作 在 聖結石Saint Youtube 的精選貼文
老婆生日快樂。
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就非得要用創作者工作坊
覺得很搞剛......
這到底是什麼時候開始的啊(苦惱)
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