【竟然係 #北海道料理?😂 ABC Cooking Studio Hong Kong 湯咖喱班最後一星期!】
前排睇番日本綜藝《 #火曜サプライズ 》最終回,搵嚟北海道出身嘅男演員 #大泉洋 做嘉賓。佢透露自己嘅「 #ソウルフード 」(「Soul food」日文解作「令人憶起思鄉之情嘅食物」),就係「湯咖喱」( #スープカレー ・su-pu kare- )。一次響印度工作忽然思鄉,好想食湯咖喱,當地印度人個個耍手擰頭:「我哋冇呢樣嘢㗎喎。」佢自己話諗番起都覺得有趣。
雖然係咖喱,發源地竟然係北海道!唔好以爲逢係日本咖喱就得個甜字冇咖喱味,上wiki check下就知道,湯咖喱有別一般用咖喱磚煮嘅日式咖喱,咖喱湯內會加入多款香料,湯汁更香濃惹味。此外,食材同咖喱湯會分開烹調,食材要大大件唔切開,臨食嗰陣先浸入咖喱湯,所以會食到食材原有嘅口感,唔似日本咖喱咁煮到稔哂。亦因爲咁,除咗蘿蔔、薯仔同矮瓜之外,平時與咖喱無緣唔耐煮嘅西蘭花、秋葵、粟米筍都可以加入湯咖喱陣營,鍾意食菜又嫌口寡寡嘅同學,夏天整番個好開胃湯咖喱就啱哂啦。
講咗咁耐,聲些其實係想分享下前兩日上 #abccookingstudiopmq ,同福井小伙伴 Karman 與 Carrie Lai 齊齊上 #SUN老師 教授嘅「 #細嚐北海道定番美食 」烹飪班( #ABCで北海道気分を味わおう )有幾開心啫。😊 前排 PMQ 元創方教室因為疫情問題冇得堂食,由5月份終於開番,學完煮飯仔又可以一齊撐枱腳兼影靚相,呢個打卡活動係咪好益智先?😏
各位同學如果都好掛住北海道嘅,就要嚟學整湯咖喱思鄉啦!呢個班仲剩番一星期咋,報名真係真係真係要快啦~
#記住搵SUN老師上堂啊
#一路學煮餸一路傾動漫嘅烹飪堂
#咒術迴戰熱烈討論ww
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北 瓜 wiki 在 每天為你讀一首詩 Facebook 的最佳貼文
〈南風〉 ◎鍾永豐
𠊎个鎖匙變暮痼 我的鑰匙變得孤僻
願要轉去尋屋 吵著回鄉找屋
海風北上𢯭敲門 海風北上幫忙敲門
佢一身酸臭 他一身酸臭
田丘徵收做大路 田地徵收做大路
隻隻鎖頭生鹵 副副鎖頭生鏽
𠊎个鎖匙難確定 我的鑰匙難確定
離鄉前个屋 離鄉前的屋
南風緊講 南風趕緊說
歹勢 歹勢
我真歹勢 我真歹勢
留尾堵到鎖匠 隨後遇到鎖匠
佢轉做管理員 他轉做管理員
佢指庄尾納骨塔 他指庄尾納骨塔
「你去試看嘜」 「你去試看看」
南風緊講 南風趕緊說
歹勢 歹勢
我真歹勢 我真歹勢
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◎作者簡介:
鍾永豐,來自高雄縣美濃,自青少年時期開始寫詩,接觸文學和音樂;大學畢業後,驚覺到客家農村文化日漸凋零,遂同妹妹秀梅和友人李允斐回到故鄉美濃,以「第七工作站」為基地參與客家鄉土文化扎根以及「反水庫運動」組織工作,並籌組「美濃愛鄉協進會」。94年赴美取得社會學碩士學位,回國後又陸續加入協助多個社區及環保運動。99年開始與客家歌手林生祥合作,籌寫及獨立發行《我就等來唱山歌》專輯。之後開始在高雄、台南、嘉義和行政院任職多項公職;這期間並未中斷詩詞寫作,後繼續完成了《菊花夜行軍》、《臨暗》、《種樹》、《圍庄》等專輯,並多次獲頒金曲獎最佳樂團、最佳作詞人獎。
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◎臨時小編子豪賞析
〈南風〉是由詩人鍾永豐作詞、生祥樂隊在圍庄概念雙專輯Disc 1《圍庄》的第四首歌。與攝影師鐘聖雄、許震唐的紀實報導攝影集《南風》以不同的媒材相映,側寫彰化縣大城鄉台西村受雲林六輕石化廠影響,土地凋敝、人口消離、被遺忘而折磨的邊陲景象。
台灣西海岸隨季節變換,南北風輪流吹,在惡名昭彰的雲林六輕廠區周圍,就像知名樂團草東沒有派對唱的,大風吹著誰誰便倒霉[1]。只要在成為六輕廠區下風處的季節,風總會帶來石化工廠排放廢氣的酸臭味,這代表性的酸臭味來自於廢氣中硫氧化物與空氣中的水分起反應所形成的亞硫酸鹽及硫酸鹽,這種汙染物不只對眼睛及呼吸系統有刺激及傷害性,甚至可能造成鼻咽癌的發生[2]。
對於台西村來說,這樣的季節是夏天,夏天吹拂的南風就是〈南風〉詩中幫忙敲門、一身酸臭的海風。
詩的開頭,鍾永豐用「我的鑰匙變得孤癖/吵著回鄉找屋」精準地抓到了生長於邊陲而離鄉者的心情,那是離鄉者在心裡對自己所在卻「不屬於自己」的都市的抽離感所造成的疏離與裡外矛盾地想要歸鄉的躁動思緒。值得注意的是,「孤僻」與「吵」的使用雖然隱微,卻在這帶來非常重要的效果(此處參考的是生祥樂隊youtube官方頻道在《南風 (後勁反五輕25週年跨年晚會現場錄音)》影片說明中的華語對照)。鑰匙的「孤僻」點出了離鄉者移居都市後始終無法真正融入而導致的疏離傾向。在這樣的疏離中,「吵」則生動突顯了想要回家的念想與當初向都市流動所懷抱的希望形成矛盾所造成的張力,獨獨一字的活潑也反過來強化了場景的疏離感。這讓前兩句得以不只是由一位離鄉者的歸鄉將讀者視角轉向台西村的普通楔子,而是藉由這樣的詞語使用非常細緻地在敘事的同時勾勒出了一種離鄉者的心理樣態。
來到第二段主歌,「田地徵收做大路」一句,徵收是權威,大路某種程度上象徵著國家用權威徵地所許諾的經濟繁榮與現代化。但場景急轉直下,「副副鎖頭生鏽/我的鑰匙難確定/離鄉前的屋」。與當初為經濟、為現代化的幻夢所做成的大路相映、回應村民當初期待的卻是因為人口出走無人使用,被污染的空氣侵蝕發鏽而無法對應上鑰匙的戶戶門鎖。
前兩段〈南風〉將鑰匙擬人化的手法受到猶太女詩人Rose Ausländer詩作〈Mein Schlüssel(我的鑰匙)〉啟發,〈南風〉可以說是將〈Mein Schlüssel〉中這支經歷離散的鑰匙運過大洋,轉化到東亞臺灣脈絡下的重現。〈Mein Schlüssel〉中,主角因戰亂離鄉。戰亂過後回鄉,鑰匙卻已經找不到本來的歸宿。最後主角發現,與他鑰匙相合的竟是鎖匠的墳墓。鎖匠代表無論如何開啟門的可能,這樣的可能卻只能在墳裡見到了。暗示著戰爭之後,通往所謂「故鄉」的門現在只能通往死亡—故鄉早已在戰爭中死亡。
這首詩譯成華語是這樣的:
我的鑰匙
失去了他的家
我挨戶找過
卻無一相合
結果我找到
鎖匠
我的鑰匙合於
他的墓墳
到了鍾永豐筆下,地處臺灣的這支「我的鑰匙」所見到的不再是被戰爭毀壞的家鄉,而是被相對來說更幽微、更不可見的環境污染掐住命脈,慢慢收合、殺死的庄頭土地與鄉親。
位於濁水溪出海口風頭水尾之處,自然資源豐富的台西村在1980年代本是西瓜盛產地,往海的方向去還能做撈鰻苗的生意。過去,仰賴農漁業討生活的這裡人口規模曾發展到1600人之譜[3]。但,六輕進駐鄰近的麥寮開始運轉之後,十年間,西瓜開始瘋欉,只開花不結果,鰻苗也欠收。產業衰退之餘,居民則開始出現各種疾病,癌症、肝硬化、呼吸道問題層出不窮。每逢南風吹拂的雨後,庄內的水面便會出現一層被雨水從空氣中帶下來的、像是烏油的物質。
污染帶來的病痛直接或間接地,不時帶走或拖垮台西村民的生命,有人形容癌症在台西村像感冒,彷彿會流行一樣常見。不忌諱的鄰村人到台西村會問:「ㄟ,你們村最近又死幾個?」[4]
在如此經濟與健康的雙重打擊下,台西村的人口快速流失,現在的常住人口僅存400多人,當中超過一半是年逾六十五歲的老年人,裡頭有八成是生活風險高,需要照顧的獨居老人。[5]〈南風〉最後一段主歌便是在描述這樣的景象—高疾病率、高齡、低經濟水準,死亡的陰影在台西村似乎隨處可見。一樣是鎖匠,在〈Mein Schlüssel〉象徵故鄉之死的鎖匠在此以職業流動的方式象徵了故鄉的,另一種後現代式的死亡。本來在生活中為家戶造門鎖與開鎖的鎖匠在村莊衰敗後不再被需求,轉職做管理員,詩中沒有言明是什麼的管理員,但後句沒有交代原因的「他指庄尾納骨塔/『你去試看嘜』」不禁令人直覺,這位鎖匠現在做的便是直接與納骨塔相關的納骨塔管理員。於是在詩的景象中,生活消失了,死亡以資本主義的樣態—納骨塔取而代之,我們看到在後現代的今天,邊陲如何能經由遭受非直接的暴力,走向死亡。
最後,在副歌段反覆說著「歹勢」為這些景象道著歉的南風,則串連起了整首歌的敘事,讓整首歌昇華成了詩人鍾永豐在故鄉美濃的老本行—環境運動的武器,直指造成這一切的真正源頭—六輕。
「如果南風不吹的話—」
造成污染的廠區連年收穫卻沈默,被人污染而成為帶來傷害之「原因」的自然存在反而擔起了負責道歉的責任,多荒謬的景象。鍾永豐正是用這樣的手法將〈南風〉的悲傷及荒涼以其道歉的荒謬性凝鍊為尖銳無比的諷刺,其中鏗鏘有力的訴求是—「請你們負起責任,請你們道歉。」
相對於陳抗後協調有成,近年台塑「敦親睦鄰」資金大加挹注的麥寮,同樣遭受污染,隔著一條濁水溪與六輕廠區相望的台西村身處彰化縣的邊陲,又因為與管轄六輕的雲林縣行政區域不同而始終得不到相對的資源補償,只能單方面受到污染影響,村中人口流失,產業衰敗。時至今日,居民們仍然在爭取生活的路途中奮鬥。
-
註:
1.草東沒有派對-大風吹
2.https://pansci.asia/archives/97328
3.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E8%A5%BF%E6%9D%91
4.https://www.twreporter.org/a/fpc-sixth-naphtha-cracker-changhua-taishi
5.https://www.twreporter.org/a/green-energy-in-taishi-village
其他參考資料:
https://www.twreporter.org/a/green-energy-in-taishi-village
https://ourisland.pts.org.tw/content/%E8%A2%AB%E9%81%BA%E5%BF%98%E7%9A%84%E5%8F%B0%E8%A5%BF%E6%9D%91
https://www.huf.org.tw/news/content/4528
https://www.twreporter.org/a/petrochemical-poet-zhong?fbclid=IwAR3R8kAcIBfyBjnKENZ65TAt8BS_ZazhHwaZqg14PMSvbIMKRj1dGrdQDV8
https://www.twreporter.org/a/fpc-sixth-naphtha-cracker-changhua-taishi
https://www.thenewslens.com/article/52183
https://theinitium.com/article/20160427-culture-interview-sheng-xiang-band/
https://www.voicettank.org/single-post/2019/04/12/041201
https://anpanman1024.pixnet.net/blog/post/277501972
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20170502005402-260405?chdtv
https://www.newsmarket.com.tw/blog/105020/
https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1097858
https://theinitium.com/article/20160427-culture-interview-sheng-xiang-band/
https://www.thenewslens.com/article/52183
https://rsprc.ntu.edu.tw/zh-tw/m01-3/energy-transformation/975-nl25-renew-en-civil-eng.html
#生祥樂隊 #每天為你讀一首詩 #南風 #鍾永豐
https://cendalirit.blogspot.com/2020/09/blog-post_27.html
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【神話】雷公長什麼樣子?
不是颱風嗎?怎麼今天天氣這麼好!好險我已經從澎湖回來了XD 有好讀網誌版附在文末。
前幾天看到一篇文章,「神明也要注射嗎!?──臺南風神廟雷公、電母修護紀實」,我才知道原來台灣有風神廟,也有祭祀雷公電母(閃電娘娘)。在看文章時,發現被燻黑的雷神神像其實穿的是虎皮褲!!
為什麼會這麼驚訝呢?因為我印象中是日本的雷公才會穿虎皮褲。日本提到雷神,第一個想到的應該是俵屋宗達的風神雷神圖(屏風)。而在日本,提到雷神一般人的印象是「鬼」的樣貌,頭上有牛角,身穿虎皮內褲(褌),手擊太鼓(雷鼓)。
由圖可以得知,雷公的角可能有兩支也有一支的,打的鼓有的是單個背在身上的,也有繞成一圈的。此外如果小孩不聽話時,常有大人以「雷神要拿走你的肚臍唷!」嚇小孩(右邊中間兩本就是在講雷公拿肚臍以及肚臍麻糬的故事)。
那我們的雷公長什麼樣子呢?最早《山海經》中記載雷神是為獸形。之後漢朝賈充《論衡》中所描述的雷神為若力士之容,是為人形。魏晉南北朝,雷公又變為獸形。
而現在的雷公神像大多作為力士之狀,裸胸袒腹,背插雙翅,額具三日,臉赤若猴,下巴長銳,足似鷹爪。左手執鍥,右手執鎚,作欲擊狀。從頂至旁,環懸連鼓五個,左足盤躡鼓。(wiki)原來我們的雷公也有連鼓五個?!
來看看我們的故事書裡雷公的樣子,分別是漢聲《中國童話》裡的「雷公與閃電娘娘」及「葫蘆兄妹」,以及華一書局的「雷公和閃電娘娘」。一樣有鳥嘴和翅膀,而且華一版本的雷公也是圍一層虎皮!!!(時隔三十年才發現?!)
日本的雷公是會拿走不聽話小孩的肚臍,我們的雷公是會用雷劈不愛惜食物的人。由此也延伸出閃電娘娘(電母)的故事。傳說中閃電娘娘本來是一位寡婦,家裡十分貧困,她將米飯留給婆婆吃,但自己只吃胡瓜子(或是米糠)裹腹。這件事被婆婆知道之後,便和媳婦搶著吃,媳婦沒辦法,只好偷偷把胡瓜子倒掉。當時雷公正好經過,以為寡婦糟蹋米飯,便用雷把寡婦劈死了。這件事被玉皇大帝知道了,十分同情寡婦,並責怪雷公沒看清楚。雷公也委屈的說:「我每次出巡的時候,都是下雨昏暗的天氣,難免會看錯呀!」於是玉皇大帝交給寡婦一面可以閃電的寶鏡。以後雷公要打雷之前,閃電娘娘都要先用閃電照個明白,這也是為什麼打雷前都會先閃電的緣故。
傜族的《葫蘆兄妹》算是創世神話。從前,有一位獵人父親帶著一對兄妹在山上生活。有一天,父親捉住雷公並將他關在籠子裡,並交代兄妹絕對不可以給他水喝。這裡描述雷公的長相是「青色的面孔,紅色的頭髮,尖得就像是鳥一樣的嘴巴,背上有一對肉翅,右手拿著鎚子,左手拿著銅鈸。」想當然兄妹沒聽話,也因此讓雷公逃走。雷公臨走前從口中取出一顆牙齒交給兄妹倆:「好孩子,謝謝你們救了我,把這顆牙齒種到地裏,它結出的果子就是你們將來避難的地方。」牙齒長成一顆大葫蘆,兄妹將葫蘆剖開,挖掉果肉並陰乾。有一天,狂風暴雨,地上淹起大洪水,原來是雷公帶著水神來報仇。父親將兄妹倆安放在葫蘆裏,再用粗繩索繫在木船上。在天庭中的天神們,怕父親闖進來打架鬧事,於是水神大喝一聲:「退水!」突然,風雨都消失了,大木船從高空直摔到地面,父親和船都跌得粉碎。堅韌有彈性的葫蘆也從天空落了下來。兄妹倆在葫蘆裏聽到外邊沒有動靜,便爬出葫蘆。洪水過後,這世界只剩下兄妹兩人,這也就是中國西南傜族地區傳說的人類的祖先。
世界各地的創世神話中不少是跟大洪水有關,漢聲的版本故事最後講得滿隱晦的,全世界只剩下兄妹兩人,然後是人類的祖先,意思就是....在小麥田出版的《給孩子的中國神話故事》中也有提到雷公和葫蘆兄妹的故事。
相傳24節氣中驚蟄的節氣神是「雷公」,每年3月5日或3月6日。動物昆蟲自入冬以來即藏伏土中,不飲不食,稱為「蟄」;到了這時天氣轉暖,大地春雷,而「驚蟄」即上天以打雷方式驚醒蟄居動物的冬眠。「二月初二彈雷,稻仔卡重過秤錘」這句諺語的意思是:農曆二月初二大約在國曆三月初,如果這時候打雷,表示節氣正常,今年也會風調雨順,稻穀粒粒飽滿,稻穗彷彿比秤錘還要重喔!
以上,是關於雷公的傳說跟小故事。
好讀網誌版:https://childrenbookmap.blogspot.com/2020/08/thunder-god.html
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つーちゃんの管理しているディスコサーバーのマイクラサーバーの住人達と一緒に拠点に大きい建造物作っちゃうよ!!\\\\٩( 'ω' )و ////ダホ-ィッ!!
【チームつーちゃん】
つーちゃん、錦山、犬馬、大神、まえの
【チーム米酌】
米酌、Mr.K、佐衛乃、傀儡
【チーム沖兎】
沖兎、ルート、早乙女
【チーム妖】
妖、鈴人、かのぷ~りゃ、匠、ヒロッピー
【チームウサギン】
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gif制作
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エンディング
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