【 大三元酒樓 Three Coins 】
🏠台北市中正區衡陽路46號
▪️
終於吃到眾人一致讚好的燒鵝了😋
#秘製脆皮鵝
精選四公斤重的嘉義大林白羅曼鵝
焦糖色表皮的油亮光澤誘人饞涎
一刀劃下,先是酥脆響亮的聲音悅耳動聽
緊接著是肉汁滿盈、汨汨流下的養眼畫面
質地比烤鴨更細膩柔潤
搭配許願來的吳寶春師傅布里歐吐司
綴上蔥絲更是一絕(此吃法無需淋上甜麵醬)
香甜、酥脆、柔軟、馨香
集於一方天地的曼妙在唇齒間交融
#金湯蛋白鮑 我也好喜歡
金湯是使用鹿野黃土雞、雞爪熬燉8小時的濃郁芡湯
軟彈的鮑魚切片下是滑嫩如豆腐的花雕蒸蛋白
兩者口感都好極了
且貼心使用加熱盅上桌
每一口都喝得到適溫的湯品,不易因濃厚而生膩
#紹興醉乳鴿 和 #江南百花雞 挺有意思
八兩重的屏東乳鴿肉質幼嫩
幾經調整至適當風味,同時兼具藥材香氣和紹興酒香
江南百花雞則是復刻失傳的廣州菜
乍看以為整隻雞
實則需費工去除雞肉雞骨僅留下完整雞皮
填入蝦漿塑形後先蒸再煎
每塊適口大小的雞皮凍下皆是方整的綿密蝦漿
最後以 #避風塘虎斑 和 #生滾鵝架粥 結尾再好不過
虎斑以避風塘方式呈現較清蒸有樂趣
比起豬肋、螃蟹又更易食用
噴香過癮的蒜酥更是稠密糜粥的親密夥伴~
#部分菜色是預定菜
#建議訂位時先預訂
屏東燒鵝 在 豔子藤就是愛美食 Facebook 的最讚貼文
【台中美食】
台中螃蟹料理海鮮餐廳!五星級主廚功夫菜!一年四季好時節~春夏秋冬吃蟹正當時!螃蟹饗宴~讓味蕾垂涎欲滴!肥美的蟹螯嶄露出霸氣的鋒芒!經典料理,道道精彩!
🙏❤️🍀👍 美食資訊在這裡
http://blog.udn.com/viki021013/127702967
招牌香辣蟹~泰式風味!沙公吃蟹肉!彈牙而鮮甜的滋味.底襯的洋蔥和小黃瓜及杏鮑菇皆入味好吃,一剎那~就盤底朝天了!
蒜香粉絲蟹~經典料理歷久彌新!蒜香醬色完美襯出蟹肉的甜美和鮮味,吮指回味!饕客最愛~其來有自!讓味蕾想念的味道!
麻辣煮蟹~豪情上桌!豐富而澎拜!鮮美的蟹肉縈繞著麻香辣味的精華,襯托出甜美的好滋味!豐盛的鮭魚旗魚五花肉白蝦,大白菜金針菇豆皮凍豆腐還有鴨肉丸齊聚一堂,麻辣煮蟹~讓味蕾大呼過癮!
粵菜美味燜爐燒鵝!外皮香脆,油脂瀰漫,燒鵝口感Q嫩且帶著肉汁的甜美在其中,佐以酸梅醬更添風味.鎮店之寶~實至名歸!
家鄉味萬巒豬腳!想吃萬巒豬腳~不用到屏東!台中也吃得到!油油亮亮的萬巒豬腳~肥與瘦之間滷得油而不膩,軟嫩脂香潤滑的美味恰到好處.必吃佳餚~當之無愧!
#台中美食 #台中螃蟹料理專賣 #台中螃蟹海鮮餐廳 #螃蟹饗宴 #麻辣煮蟹 #五星級主廚料理 #大祥海鮮燒鵝餐廳 #豔子藤就是愛美食
#粵菜美味燜爐燒鵝 #家鄉味萬巒豬腳 #想吃萬巒豬腳不用到屏東台中也吃得到 #豔子藤台中美食地圖
大祥燒鵝海鮮餐廳 豔子藤就是愛美食
屏東燒鵝 在 豔子藤就是愛美食 Facebook 的最佳解答
【台中美食】
台中螃蟹料理海鮮餐廳!五星級主廚功夫菜!一年四季好時節~春夏秋冬吃蟹正當時!螃蟹饗宴~讓味蕾垂涎欲滴!肥美的蟹螯嶄露出霸氣的鋒芒!經典料理,道道精彩!
麻辣煮蟹~豪情上桌!豐富而澎拜!鮮美的蟹肉縈繞著麻香辣味的精華,襯托出甜美的好滋味!豐盛的鮭魚旗魚五花肉白蝦,大白菜金針菇豆皮凍豆腐還有鴨肉丸齊聚一堂,麻辣煮蟹~讓味蕾大呼過癮!
粵菜美味燜爐燒鵝!外皮香脆,油脂瀰漫,燒鵝口感Q嫩且帶著肉汁的甜美在其中,佐以酸梅醬更添風味.鎮店之寶~實至名歸!
家鄉味萬巒豬腳!想吃萬巒豬腳~不用到屏東!台中也吃得到!油油亮亮的萬巒豬腳~肥與瘦之間滷得油而不膩,軟嫩脂香潤滑的美味恰到好處.必吃佳餚~當之無愧!
招牌香辣蟹~泰式風味!沙公吃蟹肉!彈牙而鮮甜的滋味.底襯的洋蔥和小黃瓜及杏鮑菇皆入味好吃,一剎那~就盤底朝天了!
蒜香粉絲蟹~經典料理歷久彌新!蒜香醬色完美襯出蟹肉的甜美和鮮味,吮指回味!饕客最愛~其來有自!讓味蕾想念的味道!
#台中美食 #台中螃蟹料理專賣 #台中螃蟹海鮮餐廳 #螃蟹饗宴 #麻辣煮蟹 #五星級主廚料理 #大祥海鮮燒鵝餐廳 #豔子藤就是愛美食
#粵菜美味燜爐燒鵝 #家鄉味萬巒豬腳 #想吃萬巒豬腳不用到屏東台中也吃得到 #豔子藤台中美食地圖
大祥燒鵝海鮮餐廳 豔子藤就是愛美食