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【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🥙台南「包子」大調查結果。樂活台南|Website:https://bit.ly/2Wv0dyq
🤗第一名的店家+包子是瑞香的肉包!第二名是黃記古早味的黑糖肉包,第三名則是克林台包的八寶肉包,大同包子店的冬粉肉包也是很多人喜愛的包子喔!
本調查僅供參考,在每個人的心中,除了口味以外,還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店,那是取代不了的記憶。
這裡站長要呼籲一下,台南大調查的目的是希望以台南人的個人為單位去推薦。並不希望店家過度去拉票或者動員親友團來投。
故本次導入了PTT台南板一起調查,數據會先以PTT票選的比例為基礎來做判讀,若FB上出現太超過的懸殊票數比例,將會移除該店家或單品。
本調查僅供參考,在每個人的心中,除了口味以外,還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店,那是取代不了的記憶。
本排行為:
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
樂活台南
樂活玩家
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
台南小度子 / 美食旅遊情報員
2021/7/9之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為:
1. 累積總票數(各屆累加)
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民能選一家的一種包子總清單】
瑞香手工包子|肉包
黃記古早味肉包|黑糖肉包
克林台包|八寶肉包
大同包子店|冬粉肉包
黃記古早味肉包|肉包
大菜市包仔王|肉包
瑞香手工包子|筍肉包
萬川號餅舖|肉包
晴天包子|四季豆府包
城記包子店|肉包
晴天包子|起司馬鈴薯泥包
大道包子店|肉包
明新食品|肉包
祿記包子|水晶餃
三官路手工包子饅頭|肉包
克林台包|麻辣臭包子
萬川號餅舖|蛋黃香菇肉包
永合香餅舖|肉包
玉梅鮮乳包子饅頭|肉包
包子王|蛋黃香菇肉包
可味包子饅頭專賣店|菜包
本原鄭家包子|肉包
瑞香手工包子|蛋黃香菇肉包
大同包子店|肉包
大同包子店|麻辣肉包
松香餅鋪|肉包
祥記天津肉包|肉包
晴天包子|紅豆起司包
黃記古早味肉包|辣肉包
瑞香手工包子|干貝肉包
穀田包子饅頭店|高麗素菜包
貓舌頭小籠包|鮮肉厚皮小籠包
鬍鬚伯包子店|肉包
大基師手工包子饅頭|芋頭包
大基師手工包子饅頭|菜包
小寶手工包子饅頭店|蛋黃肉包
小寶手工包子饅頭店|辣味肉包
包子王|起司香腸包
包工坊|玉米起司包
包工坊|蛋香韭菜包
可味包子饅頭專賣店|肉包
台南道地古味|肉包
永合香餅舖|黑糖肉包
玉梅鮮乳包子饅頭|南瓜肉包
禾森古早包子饅頭|黑糖肉包
同心包子|咖哩筍肉包
同心包子|麻辣包
同心包子|爆漿蔥肉包
克林台包|打拋豬肉包
克林台包|菇菇包
沈家莊包子饅頭|肉包
明新食品|香菇肉包
林 古早味蓬萊肉包|蛋黃香菇肉包
阿妙手工饅頭|肉包
阿賜手工包子饅頭|肉包
阿賜手工包子饅頭|蛋黃肉包
阿賜手工包子饅頭|辣肉包
客來福包子饅頭店|剝皮辣椒包
客來福包子饅頭店|芝麻包
客來福包子饅頭店|香筍包
活力源包子饅頭店|肉包
晴天包子|巧克力小包
晴天包子|芝麻包
晴天包子|高山高麗菜包
晴天包子|酸菜滷蛋包
黃肉包(新化)|肉包
黃記古早味肉包|芋頭包
黃記古早味肉包|菜包
黃記古早味肉包|榨菜肉絲包
瑞香手工包子|起司包
瑞香手工包子|菜包
祿記包子|肉包
閣再來包子饅頭|香菇素菜包
穀田包子饅頭店|辣味肉包
歸仁黃昏市場|水煎包
灣內小寶包子店|辣肉包
山禾ptt 在 Chloe 克羅伊小姐 Facebook 的最佳貼文
#可怕的大蝗災 #非洲沙漠蝗蟲
2020年非洲4月初爆發第二波蝗災,蝗蟲數量是前一次的20倍
蝗蟲可以吃嗎?
落單的綠色蝗蟲可以吃,但超過60隻以上成群結隊的黃色蝗蟲是不能吃的。
蝗蟲群聚會變色 產生劇毒和臭味
蝗蟲的研究,必須分類為「群居蝗蟲」(Gregarious Locusts)與「獨居蝗蟲」(Solitary Locust)。 這是因為蝗蟲體內有一種基因叫「CYP305M2」,這種基因分別在群居或獨居時,會對蝗蟲產生不同的的結果。在獨居時,「CYP305M2」基因不會產生任何變化,蝗蟲本身會依照大自然的型態採用色彩偽裝,也就是保護色,所以獨居的蝗蟲本身是草綠色的,而且是鳥類最愛的美食,人類適當烹調後也是可以吃的。但群居時,問題就來了。在高密度環境刺激下,「CYP305M2」基因會讓蝗蟲產生化學毒素,同時身體也會變色
群聚(Crowding)環境會啟動「CYP305M2」基因,將「苯丙胺酸」(L-Phenylalanine)轉化為「苯乙醛肟」(Z-Phenylacetaldoxime),「苯乙醛肟」快速水解為「苯乙腈」(Phenylacetonitrile, PAN)。「苯乙腈」(PAN)可產生鮮豔的警戒色與難聞的氣味, 對天敵鳥類有強大的警告作用。當群居蝗蟲受到攻擊時,「苯乙腈」(PAN)會轉化為劇毒「氰化氫」(HCN)。所以群居蝗蟲利用「CYP305M」這個基因,將體內的「苯乙腈」(PAN)轉化為警戒色與劇毒「氰化氫」的雙重功能,實現使用化學武器防禦天敵的作用。
我在蝗蟲知識百科看到這邊⋯⋯已經覺得恐怖至極!
歷史上~明末崇禎時也曾經蝗災大流行。蝗蟲之所以為「蝗」,「皇」加上一個「虫」字旁,表示古人已經認為他是昆蟲界的王者。
崇禎大蝗災,開始於崇禎九年。崇禎十年,蝗災向西進入關中平原。崇禎十一年,在連續而又大面積發生旱災的條件下,蝗蟲迅速增殖擴散。
崇禎十年的蝗災區,隨著其範圍的擴大,在十一年聯合成西起關中,東至徐州一帶,長達上千公里的分布區。災區西端的寬度限於關中平原,東端在有利條件下,寬度可達400~500公里,在北直隸大名府、廣平府和山東東昌府一帶,形成蝗災重要危害區。
南陽盆地也遭受蝗害,濱海蝗區繼續發展,膠東半島的登州府及濟南府利津一帶,都形成新的蝗災區。 蝗災區的北界已北推至順天府密雲縣一帶。
長江三角洲在連續兩年乾旱氣候影響下,蝗災大面積發生,形成了長江流域蝗災的開始期。到了崇禎十三年,蝗災區的面積達到頂峰,黃河、長江兩大流域中下游以及整個華北平原都是蝗災區,江蘇、上海、甚至南方也全是蝗災。自崇禎元年(1628年)起,中國北方大旱,赤地千里,寸草不生,《漢南續郡志》記:「崇禎元年,全陝天赤如血。五年大飢,六年大水,七年秋蝗、大飢,八年九月 鄉旱,略陽水澇,民舍全沒。九年旱蝗,十年秋禾全無,十一年夏飛蝗蔽天......十三年大旱......十四年旱」。崇禎朝以來,陝西年年有大旱,百姓多流離失所。崇禎二年五月正式議裁陝北驛站,驛站兵士李自成失業。崇禎三年(1630年)陝西又大饑,陝西巡按馬懋才在《備陳大饑疏》上說,百姓爭食山中的蓬草,蓬草吃完,剝樹皮吃,樹皮吃完,只能吃觀音土,最後腹脹而死。六年,「全陝旱蝗,耀州、澄城縣一帶,百姓死亡過半」。
崇禎七年,家住河南的前兵部尚書呂維祺上書朝廷:「蓋數年來,臣鄉無歲不苦荒,無月不苦兵, 無日不苦輓輸。庚午(崇禎三年)旱;辛未旱;壬申大旱。野無青草,十室九空。......村無吠犬,尚敲催征之門;樹有啼鵑,盡灑鞭撲之血。黃埃赤地,鄉鄉幾斷人煙;白骨青燐,夜夜似聞鬼哭。 欲使窮民之不化為盜,不可得也」。旱災又引起蝗災,使得災情更加擴大。河南於崇禎十年、十一年、十二年、十三年皆有蝗旱,「人相食,草木俱盡,土寇並起」,其飢民多從「闖王」李自成。 崇禎十三、十四年,「南北俱大荒......死人棄孩,盈河塞路。」十四年,左懋第督催漕運,道中馳疏言:「臣自靜海抵臨清,見人民飢死者三,疫死者三,為盜者四。米石銀二十四兩,人死取以食。惟聖明垂念。」保定巡撫徐標被召入京時說:「臣自江推來數千里,見城陷處固蕩然一空,即有完城,亦僅餘四壁城隍,物力已盡,蹂躪無餘,蓬蒿滿路,雞犬無音,未遇一耕者,成何世界」。這時華北各省又疫疾大起,朝發夕死。「至一夜之內,百姓驚逃, 城為之空」,崇禎十四年七月,疫疾從河北地區傳染至北京,崇禎十六年,北京人口死亡近四成。
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◎耐溫:-20~99度
◎顏色:白色
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◎容量 / 尺寸 / 重量:
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後,不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後,需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
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山禾ptt 在 [食記] 山禾堂拉麵跟銅鑼燒都意外的讓人失望- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱:山禾堂
消費時間:2018年08月
店家地址:高雄市鼓山區美術南三路78號
店家電話:07 586 6679
營業時間:11:00~14:30(假日延長到15:00) / 17:30~21:30
每人價位:雙人套餐(490元)
豚骨拉麵(特濃)、醬油拉麵(淡一點)
小菜:牛蒡 飲料:奇異果冰茶、有機紅茶
多啦A夢的最愛(150元)
可否刷卡:不可以
有無包廂:沒有
推薦菜色:暫無
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無
圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348524173
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趁著一個好不容易說動母親出門吃飯的中午,
來到這間位在高雄美術館附近的拉麵店 山禾堂,
不過因為這並不是壽司羊第一次到美術館附近的拉麵吃飯,
之前已經有先吃過研田拉麵的貳代醬油,
所以等等在寫感想的過程,不免會先跟這間做個比較~~~
山禾堂的菜單有彩色印充滿圖片的部分,
跟這樣牛皮紙的明細型菜單,
主要的湯底有豚骨、醬油跟雞白湯,
還有一些單雙人的套餐與小菜。
當天壽司羊跟母親兩個人所點的是商業午餐中的雙人套餐(490元)
有兩碗拉麵:豚骨拉麵(特濃)、醬油拉麵(淡一點)
小菜:牛蒡
飲料:奇異果冰茶、有機紅茶。
除此之外...
壽司羊也必須要坦誠,
會來這間山禾堂是因為底下的那個銅鑼燒...
會說這間山禾堂是創意甜點系的拉麵店,
也就是這個原因,
因為不管在粉絲頁上頭的宣傳,
還是部落客的食記當中,
最讓人感覺到特別的都不是拉麵,
而是山禾堂的甜點。
當然,做為一間拉麵店,
這樣的走向可能對於追求傳統日式拉麵的達人來說,
真的非常的奇怪...
雖然,這樣的宣傳效果,確實吸引到壽司羊"比較快"的到訪,
不過,會不會有再訪,就請繼續看下去了~~~
醬油拉麵(淡一點)
這一碗是母親所點的拉麵,
因為怕比較鹹一點,所以就選了淡一點的味道,
請大家體諒老人家不吃太重口味的食物,
能讓母親跟壽司羊出來吃飯,已經很不容易了,
比起吃的道地來說,母親吃的開心還比較重要。
不過,壽司羊有喝了一小口,
雖然說味道真的很淡,
但是,喝起來還是有一定的鮮度。
豚骨拉麵(特濃)
這一碗豚骨拉麵是壽司羊點的,
因為,母親不愛吃這麼油膩的拉麵,
所以,就由壽司羊來試試看山禾堂的特濃可以濃到什麼程度吧~~~
也是一樣分成是湯、麵、料,三個方向來看這一碗豚骨拉麵,
第一點,首先雖然點了特濃的湯頭,
但是比起瀧澤軒豚骨拉麵的湯頭來說,
仍舊是可以感覺到濃度的差異,沒有這麼的濃郁,
以鹹度來說,山禾堂的湯頭稍微高一些,
但是仍不到麵屋祥的程度,
不過,如果拿麵屋祥的醬油拉麵來比,
可能會有些一不公平,畢竟兩者的湯底不同,
純粹就吃過拉麵的豚骨湯頭來說,
還算是在勉強可以接受的範圍中,
雖然說拉麵剛上桌的時候,不知道是豬腥味,
還是店內有什麼特別的味道,不是很好聞,
在吃麵的時候也有特別感覺到,
不過,等到在吃甜點的時候,就沒有這樣的感覺了。
第二點,麵的部分,山禾堂用的是細麵,
因為已經習慣幸花拉麵雞白湯專門店,
所以並不會覺得細麵有什麼奇怪的,
但是,聽到母親吃的第一個感想,
還是不免讓壽司羊笑了出來,
因為母親說:「這跟父親平常常去屏東麵攤吃到榨菜肉絲麵的麵條是一樣的啊。」
不過,當天的麵條煮的太軟,沒有什麼嚼勁,
說實在,吃起來有點痛苦...
撇開,虎拉麵因為麵條選用跟壽司羊適性不太合,
所以產生不喜歡的感覺,
山禾堂應該是煮麵的定位,
跟壽司羊想要的口感差太多,
所以純粹就吃到麵條的感覺來說,
山禾堂應該是有排在壽司羊心中倒數的幾名才是。
第三點,料的部分,
最有記憶點的是山禾堂叉燒,
因為給了三種不同的處理方式或是說部位,
首先,是吃起來很嫩的,味道也還不錯的第一種叉燒,
從紋路上來看,應該算是油花比較多一些的。
第二種叉燒,吃起來就有很明顯的柴感,
可能是因為瘦肉的部分比較多,
所以口感上並沒有很舒服,也沒有很喜歡,
味道上也沒有第一款的叉燒這麼好,
母親說可能是因為切的方向的關係,
才會讓口感有這樣的差異,
最後,壽司羊就被賞(ㄉ一ㄡ)賜(ㄅㄠ)了一片這種叉燒XDDD
第三種叉燒,還比較像是肉塊的角切(差不多是一片的份量),
吃起來的口感,比較厚一些,
感覺因為油花也不少,所以並沒有第二種叉燒的柴感。
總結對於叉燒的感想,
雖然,山禾堂給的叉燒真的不少,
但是,是為五片中有兩片是不好吃的叉燒肉,
所以,其實感覺起來數量上其實沒有什麼優勢。
飲料:奇異果冰茶、有機紅茶
小菜:牛蒡
牛蒡吃起來稍微有些辛辣感,
不過,感覺退冰的沒有很徹底,
因為撥開上頭的牛蒡來看,
會看到底下有類似一整塊在一起的牛蒡。
而且重點是並沒有特別好吃。
壽司羊點的 奇異果冰茶
喝起來淡淡的奇異果味,
也算是解膩系的飲料,
不過,感覺沒有什麼點的必要,
因為要比解膩,山禾堂就有附冰的檸檬水,
喝起來的效果其實不惶多讓,
如果沒有特別要拍照,可以建議不用點飲料。
母親點的 有機紅茶
山禾堂的紅茶是無糖的紅茶,
因為有檸檬水的關係,所以並沒有現場喝,
不過,回家之後,
母親有說,喝起來的感覺還不錯。
當天有多單點一份甜點 多啦A夢的最愛(150元)
也就是可以自己手做的銅鑼燒。
因為沒有自己做過銅鑼燒,
所以秉持著嘗試新事物的精神,就來試試看吧。
當天,隨著甜點一起送上來的還有這張貼心的小卡,
說明製作銅鑼燒的步驟,
算是還滿貼心的一個小卡片。
當天有一個甜點專用的小碗,跟等等煎好銅鑼燒之後,
可以用來夾在其中的紅豆內餡。
不過,說實在的,
山禾堂的這一份紅豆,壽司羊真的很想說好失敗,
不過,這樣不免有點太過武斷,
所以,換個說法,這個紅豆內餡,真的很沒有壽司羊的緣。
因為,顆粒感超級重,
而且感覺也像是沒有煮的很透的紅豆,
雖然說不會到不能吃的程度,
但是,對於壽司羊來說,這絕對不會是好吃的紅豆該有的樣子,
特別是,要拿來當作是銅鑼燒的内餡。
因為,在壽司羊的記憶裏頭,
不管是麵包店賣的銅鑼燒,還是在鐵板燒吃的銅鑼燒,
都沒有用顆粒感這麼重的內餡,
幾乎而且用比較綿密,或是說已經處理成泥狀或塊狀的內餡,
在這個部分,有扣掉不少的分數。
山禾堂的 多啦A夢的最愛 有四小壺的麵糊,
看起來很可愛,份量也剛剛好一次一壺,
如果換算成要有完整上下層的銅鑼燒,
大概就是兩份銅鑼燒的份量,
吃完之後,說實在的,
如果不是真的要自己體會這種煎銅鑼燒,
又不想要自己備料的感覺...
那壽司羊會說,
去巷口的麵包店,買兩個銅鑼燒來吃,
不只會比較便宜,而且更會比較好吃...
看到小烤盤的瞬間,會有種在吃炸牛排的感覺,
火力還滿旺盛的,所以要注意一下。
麵糊起來的顏色跟壽司羊吃鐵板燒時,
會看到麵糊的顏色有些不同,
不過,在吃之前是覺得是還好,
可能是每一間的處理有所不同的緣故,
但是,吃完之後...就會覺得,
這根本不是銅鑼燒該有的麵糊吧...
第一塊銅鑼燒因為不知道該煎到什麼時候,
所以,就不小心煎得太久了,
有一點焦焦的感覺~~~
第二塊有稍微注意一下,所以就沒有焦掉,
但是...吃起來一點都沒有蓬鬆柔軟的感覺...
反而像是比較厚也比較紮實的蛋餅,
有點像是小時候要做鬆餅,
但是,蛋白沒有打發,或是沒有加泡打粉就直接去煎的感覺...
沒有很喜歡這樣的口感啊...
最後一壺麵糊的時候,
想說,如果把麵糊弄開一點,
會不會就可以抵銷這樣的厚實感...
結果,中間就漏風了XDDDD
不過吃起來還是一樣...
不習慣啊...
還是巷口便宜的銅鑼燒吃吃就好...
感想:
雖然當天在來山禾堂之前,壽司羊就有這樣的預期,
山禾堂的拉麵應該不會好吃到哪去,
因為畢竟如果是真的很好吃的拉麵店,
應該不用靠這種炫目的甜點來吸引人才對。
吃完之後,會覺得,如果要在美術館附近選一間拉麵店吃,
那絕對會是研田拉麵,
因為光是喝那一口湯,吃到那一口麵的感覺,
研田拉麵真的勝過山禾堂許多。
本來壽司羊還有這樣的期望,
也許山禾堂只是在拉麵表現上稍弱,
可以在主打的甜點上扳回一城,
結果沒有想到,
山禾堂的銅鑼燒不只是份量超級少...
而且也不好吃...
((謎之聲:你應該要感謝份量不多才對...不然會更痛苦...
當然,每個人喜歡的口味不同,
山禾堂的銅鑼燒真的非常沒有壽司羊的緣,
但是並不表示,這一份銅鑼燒一定不適合所有的人,
所以,如果有興趣可以去玩玩看,
不過,真的偏貴就是了。
對於山禾堂的評價,
就是一間壽司羊不會再去的拉麵店,
畢竟,高雄好吃的拉麵店真的不少,
而,很顯然的,山禾堂並不在名單當中。
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.24.247
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1535005889.A.160.html
※ 編輯: kamgx58 (114.40.24.247), 08/23/2018 14:38:25
希望這場雨可以早點下完,
壽司羊也是被困在家中,
所以只好打打食記~~~
不好意思,
剛剛不小心按太快,
現在已經有修正過了~~~
哈,下雨天要出門的機率當然沒有這麼高啦~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.40.24.247), 08/23/2018 14:40:14
真的...一次店...
謝謝啦~~~
謝謝給推~~~
哈哈哈,可能有遇到很喜歡吃的人吧~~~
吃起來也很像....
謝謝肯定啦~~~
好像是,因為看愛食記的打卡點真的都一樣~~~
謝謝您的認同~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.40.24.247), 08/23/2018 15:06:32
哈哈哈,有趣是有趣,問題是不好吃...
這樣的態度根本就是要把客人往外推吧,
如果是壽司羊,應該就會說不用了,
這樣的服務要有好吃的食物也太困難了...
※ 編輯: kamgx58 (114.40.24.247), 08/23/2018 15:55:25
可能是現在物價上漲,
所以很多店都要簡省成本,
才會變的比較不好吃~~~
是喔,恭喜您找到喜歡的拉麵店~~~
嗯嗯嗯,喜歡最重要~~~
哈哈哈,這間高美館的山禾堂真的沒有很好吃~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.40.24.247), 08/23/2018 21:55:47
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 08/23 21:56
哈哈哈,真的沒有很好吃~~~
哈哈哈,這是壽司羊自己的選擇啦,不怪店家這樣出。
哈哈哈,壽司羊會記得不要吃這個的~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.39.107.164), 08/26/2018 22:04:08
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