【Encouragement】
今天早上在冷冷的法蘭克福烤了超!成!功的巴伐利亞式蝴蝶麵包。外表雖然沒有在慕尼黑麵包店買得美,吃起來倒是外酥內Q不會鹹死人或是吃完咀嚼肌變超緊實的,挺優秀的厚厚吃!
昨天看完最新的Modern family後,轉頭跟F說他應該要常常跟我說“your not good enough",這樣才會讓我更有動力 to prove you wrong! 然後他安靜了ㄧ秒回我:這個世界上已經會有很多人跟你說你不夠好,所以我永遠絕對不會是其中一個。我會永遠是你的啦啦隊!” (我: 感覺會是個好爸爸)
F雖然不多話,但每次的神來ㄧ筆都可以讓我起雞皮疙瘩,媽壓。他應該可以媲美徐志摩。
heiratest du deinen Cheerleader, heiratest du dein besten Freund!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過6,060的網紅李黎哈哈LilyHaha,也在其Youtube影片中提到,#李黎哈哈訪談系列 在訪談完花花之後,意外的在IG上面認識雅淳,就覺得一定也要訪談一下,確實他的經驗也告訴我們許多德國與台灣不一樣的地方,而這是作為一個留學生可能無法體會到的事情,所以如果好奇他的麵包文化衝擊,就來聽聽他怎麼說吧! 🧡如果大家想吃吃雅淳做的麵包,都可以到他的IG訂購喔! https...
慕尼黑麵包 在 李黎哈哈LilyHaha Youtube 的最讚貼文
#李黎哈哈訪談系列
在訪談完花花之後,意外的在IG上面認識雅淳,就覺得一定也要訪談一下,確實他的經驗也告訴我們許多德國與台灣不一樣的地方,而這是作為一個留學生可能無法體會到的事情,所以如果好奇他的麵包文化衝擊,就來聽聽他怎麼說吧!
🧡如果大家想吃吃雅淳做的麵包,都可以到他的IG訂購喔!
https://www.instagram.com/sanshiangtw/
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00:58 當初為什麼會想到德國麵包店工作?
01:30 當初到德國的時候會講德文嗎?怎麼溝通?
02:42 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(時間安排)
03:36 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(製作過程)
04:17 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(工作分配)
05:15 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(同事溝通)
06:03 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(悠閒程度)
07:38 有學到哪些特別的糕點/麵包嗎?
08:14 有什麼部分是最難學的嗎?
08:53 台灣有分麵包師傅跟甜點師傅嗎?
09:25 對於德國的麵包/甜點的評價?
10:30 為什麼後來沒有想留下來工作?
10:59 待在德國幾個月,有沒有什麼印象深刻的事情?
12:19 有嘗試在德國做台灣麵包嗎?
14:09 待幾個月下來的心得感想?
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留學不在只是夢想,過去在準備德國留學的路上,資源總是相對英美少的很多,因此希望透過YouTube這個平台,來分享更多在歐洲的留學&工作經驗給大家,想到德國工作?想到德國念碩士?但卻沒有什麼方向,都可以跟我聊聊喔!
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⇢德國留學&生活
▪︎ 德國亞洲超市:https://youtu.be/B2xAXR5in8E
▪︎ 德國一天需要多少德文:https://youtu.be/qsmiffED25Y
▪︎ 德國外食花費:https://youtu.be/DDH8coykU3A
▪︎ 德國大學排名:https://youtu.be/9XWqweyKowo
⇢德國留學訪談
▪︎ 高中申請學士(慕尼黑大學)https://youtu.be/rL3eG-X3NfQ
▪︎ 德國碩士獎學金(慕尼黑工大)https://youtu.be/HvS2e6WjZzo
▪︎ 瑞士博士申請(蘇黎世聯邦理工)https://youtu.be/nT0HYE1Ctn0
▪︎ 瑞士碩士申請(洛桑聯邦理工)https://youtu.be/ATmVnNDhHTE
▪︎ 德國科大碩士(Hochschule Esslingen) https://youtu.be/gdIAPx4gmbE
⇢德國工作&實習
▪︎ 德國互惠生:https://youtu.be/x2Zysm7-0yk
▪︎ 德國畢業賺多少:https://youtu.be/FzBh5MRSuO4
▪︎ 德國實習&打工經驗:https://youtu.be/81CnfYIXJMA
▪︎ 德國軟體工程師:https://youtu.be/mY1K17nUzGU
▪︎ 瑞士Google工程師:https://youtu.be/7ly1ZCUldss
🎥在使用的影片拍攝剪輯器材
相機 sony zv1
https://amzn.to/2C8Iab1
攝影 i Phone 7
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慕尼黑麵包 在 李黎哈哈LilyHaha Youtube 的最佳貼文
在德國念書以來,一直知道有學徒制,不過花花🌼是我第一個認識在做麵包學徒的台灣人,所以當然要來訪談一下啦!跟他訪談的過程當中,他總是說,德國學徒可以真的讓人家學到東西,而且與其讓年輕人找不到自己的方向,盲目投入高等教育,這個體制可以真的讓年輕的勞動力投入市場,也讓年輕人學得有用的一技之長,想知道他是怎麼找到這份工作的嗎?聽聽這集的訪談內容吧
影片當中提到的網站:
https://jobboerse.arbeitsagentur.de/vamJB/startseite.html?aa=1&m=1&kgr=as&vorschlagsfunktionaktiv=true&fbclid=IwAR1KedS9bu2EzjL2eG1P2d-SlpXKjgbX-quBkKEovverHKP6XFg_KS4NE3I
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00:27 你最愛的德國麵包是什麼?
00:44 為什麼想到德國當學徒?
02:21 德國學徒制到底是什麼?需要工作多久?
04:02 可以請假嗎?
04:38 來當學徒需要德文很好嗎?
07:01 訓練是一對一的嗎?師傅都怎麼帶學徒?
08:27 德國的麵包師與甜點師的差異?
11:17 來德國必吃的麵包或甜點?
12:51 學徒結束後的規劃?回台灣?
14:30 對於德國學徒的想法?對於高等教育的崇尚?
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▪︎ 瑞士博士申請(蘇黎世聯邦理工)https://youtu.be/nT0HYE1Ctn0
▪︎ 瑞士碩士申請(洛桑聯邦理工)https://youtu.be/ATmVnNDhHTE
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▪︎ 德國互惠生:https://youtu.be/x2Zysm7-0yk
▪︎ 德國畢業賺多少:https://youtu.be/FzBh5MRSuO4
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▪︎ 德國軟體工程師:https://youtu.be/mY1K17nUzGU
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▷▶︎ 影片當中的音樂
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Music by Reggie San Miguel - Autumn Stroll - https://thmatc.co/?l=26652C66
Music by Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=0AA894EC
▷▶︎ key words 關鍵字
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#李黎哈哈訪談系列
李黎哈哈 李黎哈哈訪談系列 德國留學 歐洲留學 德國工作 德國實習 德國生活 歐洲生活 德國簽證 留學申請 留學心得
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慕尼黑麵包 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
用這道德式鹹派來慶祝啤酒節吧! — 想到慕尼黑啤酒節,你可能會想到兩件事:啤酒和豐盛的食物。這個德國巴伐利亞州的傳統舉世聞名,每年十月都吸引了許多忠實的群眾前往參加。
大家都知道慕尼黑啤酒節要喝啤酒和享用扭結麵包。但如果把德國傳統食物的酸菜和香腸一起入菜,效果會更完美。在下面的食譜中,我們將示範如何用德式酸菜、紐倫堡香腸和夾心扭結麵包做成一道豐盛的蛋糕,來慶祝慕尼黑啤酒節。聽起來很不可思議吧?乾杯!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/oktoberfest-pie/
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所需材料:
酵母麵團部份:
50 g 奶油
1 塊新鮮酵母
500 ml 38°C溫水
2 茶匙糖
3 茶匙鹽
470 g 低筋麵粉
425 g 中筋麵粉
鹼水部份:
30 g 小蘇打
500 ml 水
酸菜餡料部份:
600 g 德式酸菜
1 湯匙孜然
1 個洋蔥,切丁
250 ml 啤酒
1 顆中型馬鈴薯
2 湯匙糖
鹽
黑胡椒
此外:
100 g 起司絲
300 g 紐倫堡香腸
作法:
1. 首先準備酵母麵團。將新鮮酵母和糖溶解在溫水中,加入鹽、軟化的奶油和兩種麵粉後,用手持攪拌器的攪揉棒混合。5分鐘後,將麵團放在工作檯上,再用手揉10分鐘。然後將麵團放在塗了油脂的碗中,蓋上乾淨的布後,放到溫暖的地方讓它發酵1.5個小時。
2. 將麵團分成二份,將其中的一份揉成圓形。將另一半麵團桿平,鋪在一個塗了油脂的耐高溫深盤或鍋子中,再讓麵團發酵30分鐘。
3. 用叉子在麵皮上刺一些洞,然後放入上下火210°C烤箱中烤12分鐘。然後讓烤好的麵皮稍微冷卻。
4. 現在來製作酸菜餡料。先在鍋子中倒入油,並放入洋蔥,然後加入德式酸菜、啤酒和孜然後,用慢火煮10分鐘。然後加入磨碎的馬鈴薯,並用鹽和黑胡椒調味再煮5分鐘。之後關火讓它冷卻一下。
5. 把香腸放在平底鍋裡煎。然後在烤過的麵皮裡,鋪上一層酸菜餡料。
6. 把一部份的香腸分散擺在酸菜上,並用剩下的酸菜蓋住香腸。
7. 將剩下的麵團再分成兩份,桿出兩條長條形狀。在一條上方撒上起司絲,並將麵團捏緊密封成起司夾心長條麵團。
8. 在另一條長麵團上,擺上切成小塊的香腸,並將麵團捏緊密封。
9. 將起司夾心的長條麵團旋轉成一個圓圈,放在酸菜邊緣。
10. 將另一條香腸夾心的麵團做扭結麵包的形狀,放在酸菜中間。
11. 將小蘇粉打和水煮沸成鹼水。小心:它會起很多泡沫!
12. 等鹼水稍微冷卻後,用它來刷在兩條麵團上。在麵團上撒上海鹽後,放入上下火220°C的烤箱中烤14分鐘。
有了這個豐盛的下酒派,可以多喝1、2公升啤酒了!慕尼黑啤酒節雖然每年只有一次,但是不要慶祝過頭了唷!好好享受這道美味的德式鹹派吧!
慶祝啤酒節的心,已經在蠢蠢欲動了嗎?這一道圓蛋糕之蝴蝶脆餅佐香腸版食譜也非常合適!https://www.yokofu.tw/hearty-gugelhupf/
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