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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,#品城記#木瓜#鴨 貓哥說這次低調點,就做一道普通家常菜! 今天繼續邀請到貓哥來教大家做菜。上次,他做的那一道鮑魚雞湯可以說是盡顯“土豪”本色:食材裡面的三頭南非干鮑已經是霸氣側漏,不少眼尖的股東更是發現,貓哥拿來煲湯的鍋,是手工製作的墨脫石鍋,用來切鮑魚的刀,是日本高端廚刀品牌正本(Gyuto)!...
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今年好多熱門陸劇都是敗在CP感!
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神仙cp 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
#品城記#木瓜#鴨
貓哥說這次低調點,就做一道普通家常菜!
今天繼續邀請到貓哥來教大家做菜。上次,他做的那一道鮑魚雞湯可以說是盡顯“土豪”本色:食材裡面的三頭南非干鮑已經是霸氣側漏,不少眼尖的股東更是發現,貓哥拿來煲湯的鍋,是手工製作的墨脫石鍋,用來切鮑魚的刀,是日本高端廚刀品牌正本(Gyuto)!於是,不少股東調侃,說貓哥做的這個家常菜,怕是家裡常常吃不起的菜啊!為了讓這檔節目更接地氣,我們馬上向貓哥提議,能不能低調一點,做一點普羅大眾都能輕鬆駕馭的菜呢?貓哥說沒問題,那就做個木瓜燜鴨吧!
家常菜譜:木瓜炆鴨
主料:木瓜一個、青頭鴨一隻
配料:秘製醬料、蒜、薑片、陳皮、八角、醬油、燒酒
製作步驟:
1、處理好鴨子和木瓜
2、做醬料:柱候醬一勺、蠔油兩勺子、南乳三四塊、腐乳三塊、(醬油可要可不要),拌勻
3、不放油,直接用炒鍋把鴨子炒一炒,直到鴨肉的顏色變成赤色,把水逼幹,把鴨肉的油份逼出來就可以先起鍋。
4、用熱水煮木瓜,煮到六七成熟撈起來。
5、放油,把蒜頭和薑片放進去爆香,然後把鴨肉放進去炒一炒。
5、把醬料放進去和鴨肉混在一起炒勻。陳皮八角放進去。
6、放一點燒酒進去,拌一拌,然後再放點水下去炆一下
7、炆到差不多放木瓜
8、根據鴨肉和木瓜的狀態來調整炆的時間即可。
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