#敲碗教學來了
24孝媽媽港式煲湯:清補涼(媛媛姊最愛)
以健脾袪濕為主的清補涼,也適合春天飲用,因香港春天濕氣重,常出現疲倦、頭重身重、食慾不振等症狀,清補涼能夠健脾袪濕,改善因濕氣而出現的問題。以滋陰潤肺為主的清補涼,更特別適合燥熱之秋天食用,能夠預防秋季感染的肺燥咳嗽、皮膚乾燥等問題。冬天是進補的大好時機,清補涼更是合宜,更可酌量加入其他溫補的藥材。
藥材:
淮山
蓮子. 芡實
薏米 (孕婦飲用時,宜去掉薏米)
百合. 沙參. 玉竹
可加:
蜜棗
龍眼
豬骨
紅蘿蔔
玉米 (媛媛姊愛,所以沒有ㄧ定要加)
Ps. 感冒期間,不可飲用,以免病邪困於體內。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香茅通常用來煮餸、做香料、煮椰汁雞湯,其實香茅都有祛濕功效,還有驅風、㪚寒功效。加入開胃、祛痰的青檸,少許薑片,冲泡成一杯充滿東南亞風情的祛濕茶,還有舒壓功效,祛濕茶不再是那幾款口味呢。 材料: 1)薑 約 3-4 片 驅寒、辟腥 2)青檸 約 2 個 消除疲勞、増強抵抗力、生津止渴、...
肺燥咳嗽 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
【當造水果】又到了吃杮的季節
⭐軟柿硬柿各有各美味
⭐有吃過果肉呈黑色的黑芝麻甜杮嗎?
#星期四食材
秋天吃杮清熱潤肺
秋天是杮子當造的季節,從中醫角度來看,杮子性寒,有清熱、潤肺、止渴的功效,適合有乾燥症狀的人食用。杮子品種甚多,有些表皮光滑色澤紅潤,有些表面卻鋪滿白灰的,為甚麼?原來有白灰的是含有大量丹寧的「澀柿」,口感苦澀,採收後需經過人工脫澀例如浸泡石灰水,才會變得香甜好吃。
杮子曬乾後成為柿餅,表面的白色粉末稱為柿霜,是內部滲出葡萄糖凝結成的晶體,中醫角度認為柿霜有清熱潤燥及化痰作用,能紓緩肺燥咳嗽和喉乾咽痛。杮子屬性偏寒,不宜與同樣性寒的食材如螃蟹同吃。
柿子 — 性寒,有清熱、潤肺、止渴的功效,適合痔瘡出血、大便乾結、高血壓人士食用。但由於性寒,脾胃虛寒、腹瀉便溏者勿吃;女子月經期間不宜食用。
柿餅 — 性寒,有潤肺、澀腸、止血功效,適合各種出血情況食用,例如痰中帶血、小便出血、痔瘡便血等。表面的柿霜有清熱、潤燥及化痰作用。
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Persimmon can clear heat and moisten the lungs in autumn
Persimmon is in season during the fall, from the perspective of Chinese Medicine, persimmon is cold in nature, can clear heat, moisten the lungs and quench one’s thirst; is suitable for individuals who experienced discomfort related to dryness.
Persimmon has many different varietals; some have smoother skin and are red in color; some are rather greyish, why is that so? Those covered in a greyish coat are fruits that contain Tannin and have a pucker taste, therefore the harvested fruits should be immersed in limewater, to bring out the sweet taste and fragrance from within.
Dried persimmon on the other hand has a white powdery coating, called ‘shi shuang’ in Mandarin. It is formed through the crystallization of glucose, which oozed out of the fruit itself. Chinese Medicine opines that the powdery coating can clear heat and phlegm, and relieve dryness, cough related to dry lungs and sore throat. Persimmon is cold in nature, and should not be eaten with food that are also cold in nature, such as crab.
Persimmon – cold in nature, can clear heat, moisten the lungs and quench one’s thirst; suitable for individuals with hemorrhoids bleeding, dry stools and hypertension. Individuals will weak spleen and stomach, as well as those with diarrhea problem should avoid, as it is cold in nature; women during period should not consume persimmon as well.
Dried persimmon – cold in nature, can moisten the lungs, improve diarrhea condition and promote hemostasis in conditions such as blood-streaked phlegm and urine, as well as hemorrhoids and blood in stools. The white powdery coating can also clear heat and phlegm, and moisten dryness.
肺燥咳嗽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
香茅通常用來煮餸、做香料、煮椰汁雞湯,其實香茅都有祛濕功效,還有驅風、㪚寒功效。加入開胃、祛痰的青檸,少許薑片,冲泡成一杯充滿東南亞風情的祛濕茶,還有舒壓功效,祛濕茶不再是那幾款口味呢。
材料:
1)薑 約 3-4 片
驅寒、辟腥
2)青檸 約 2 個
消除疲勞、増強抵抗力、生津止渴、解暑、祛痰,含維生素C、檸檬酸,可幫助消化,風熱感冒較合適
3)蜜糖 適量
蜜糖含豐富葡萄糖、果糖、多種維他命,例如-B1、B2、D、E 、以及微量元素:鈣、鐵、銅、鉀、磷,可以補虛潤燥、止痛、解毒、補脾胃,舒緩肺燥咳嗽、便秘、支氣管炎等(適量食用),排毒美肌、有助增強抵抗力,改善鼻敏感(適量食用),蜜糖含有少量抗氧化劑,有美肌功效
食用禁忌 :
一歲以下小朋友,避免食蜜糖。由於幼兒的消化系統仍未發育完全,有可能引起腸胃不適等狀況
4) 香茅 3 枝
驅風、㪚寒、通絡、舒緩風寒感冒症狀、
材料:
1)香茅用刀背拍,切段,拿取香茅尾段
2)薑用刀背拍一拍更出味
3)青檸碌一碌,切片
4)水大滾,將香茅和薑放入鍋,焗大約15分鐘
然後熄火焗約 20 分鐘
5)略略放涼會,可以按自己口味加入青檸汁、加少許蜜糖 ,完成
(由於只取蜜糖滋潤功效、味道,所以少熱也不怕)
示範:秀英海味雜貨Natalie
肺燥咳嗽 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
茅根竹蔗水很易做,只要買齊材料即可做到。茅根涼血止血、清熱潤肺、去水腫、止咳、止渴生津。紅蘿蔔有維他命A,豐富纖維素,能增強免疫力。馬蹄清熱解毒,對咽喉腫痛、痰熱咳嗽等有幫助。粟米連同粟米鬚、粟米衣及粟米心、開胃消滯、清熱祛濕。竹蔗治肺燥咳嗽,咽喉腫痛。蜜棗補益脾胃。南杏能潤肺止渴,北杏止咳、平喘。如此營養豐富,味道甜,比外面飲有益得多。茅根買回來,先將茅根氽水5分鐘,盡量將硫磺煮走,比較安全。
材料(8人用):
1.紅蘿蔔 2大隻,重1,200克
2.新鮮馬蹄 300克
3.粟米 2條
4.綠色竹蔗連皮 350克
5.茅根 180克
6.金絲大蜜棗 6粒
7.南杏 1湯匙
8.北杏 1茶匙
9.水 20杯
做法:
1.茅根浸水後沖乾淨,剪短度。
2.馬蹄沖洗後擦乾淨,用水再洗淨後切去頂及底部,用大刀以陰力拍鬆馬蹄。
3.原條粟米留鬚及衣,洗淨後切成4段。
4.將竹蔗用刀破開成薄片。
5.粗大紅蘿蔔沖擦乾淨,刨皮,切厚件。
6.茅根放入小煲氽水5分鐘,取出。
7.用一大鍋放入20杯水,大火煲滾水。放入所有材料,中火煲兩小時。
8.拿去所有材料,熱飲或凍飲均可。
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