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匠壽司日式料理的影片

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台北職人日料🍣夢幻海鮮珠寶盒|𝗧𝗛𝗘春 不用走訪東京/九州就吃的到 隱身在松山區街角的好食光 ♡ 大脂海鮮珠寶盒 / $680 ♡ 綜合十貫 / $390 ♡ 鹽烤牛小排 / $320 ♡ 紅甘下...

匠壽司日式料理 在 【壽司飯】在家中輕易做出傳統日本江戶前赤醋飯 米與醋的混合比例?一定要赤醋飯嗎? How to make Red Vinegar Sushi Rice At Home? 的影片資訊

講到江戶前壽司,赤醋飯一定耳熟能詳。至於乜嘢係江戶前?其實江戶前就係而家嘅東京灣一帶,江戶時代嘅魚獲已經非常豐富。由於當時根本冇現今嘅冷藏保鮮技術將魚獲送到其他地區,係喪失鮮味之前日本人就會用熟成嘅方...

匠壽司日式料理 在 【自家製 Omakase】清酒煮蠔: 平民急凍生蠔 真味回復? 100%不腥鮮味秘密! 的影片資訊

有錢食新鮮,無錢只可以食急凍咁點算好?好多時出面買嘅急凍生蠔,不論係唔係刺身級數,好多人都會話腥亨亨,搞唔掂,咪搞我? OK,今集就用急凍生蠔做一次,味美而唔腥嘅簡單做法,絕對擺得上枱見人嘅美食,山雞...

匠壽司日式料理 在 【自家Omakase】如何訂購日本市場批發貨?無TG污染日本水果直送辦法 (自家處理安排及流程分享 :貝刺身料理 ) 的影片資訊

今集除咗簡單介紹下處理貝類刺身嘅基本技巧,會公開埋大家一路以來一直有問嘅問題,就係點樣可以自己訂購日本即日最新鮮嘅食物返屋企。順便講解下自家製作建議嘅流程。 最近真係太多網友問,加上對果欄嘅TG 生...

匠壽司日式料理 在 台北無菜單日式料理 Omakase 到處可享用但價位不一/巷弄房租價位低 同食材消費也較公道/南京商圈 松露 鵝肝 海膽 米匠 的影片資訊

台灣市場相當盛行日式無菜單料理,Omakase提供客製化無菜單,將各式生鮮食材運用不同料理提供饕客享用 在台北要吃到高水準的Omakase選擇性多,與日本、美國相比價錢也相對親民 由於台北市的地價...

匠壽司日式料理 在 【自家 Omakase】茶碗蒸 100%零失敗蒸滑蛋?極鮮味!正宗上級料理示範!茶碗蒸的由來?【中字】- How To Make Chawanmushi? (Jap. Egg Custard) 的影片資訊

茶碗蒸並非一般人心目中那麼簡單,當中演變歷史可以達致極細緻的懷石級數都可以。首先要做到滑溜的蛋,看來很脆弱,又要不破不老正宗的日式做法究竟是怎樣做出來?如何用盡蟹的所有精華做到鮮味十足的蟹茶碗蒸?這條...