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水噹噹的17直播主也是東門市場信義豬肉舖接班人張采婕，來超級美食家介紹她的新書：東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味。 豬前腳有肉還是豬後腳有肉？松阪豬肉到底在臉頰還是脖子？五花肉是多層次好還是少層次...

用盤子切開，西班牙賽歌維亞的烤乳豬，在台北對味廚房料理實驗室也吃得到！ 選用30天大，還沒斷奶的乳豬，香料鹽醃，再經風乾，進出烤箱八次不斷塗油烤成，不但豬頭皮得烤出冒起的疙𤺥，最後淋烈酒引火燒皮。 仔...