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#叉燒包#包子#早餐 今日小貼士： 面皮：中筋面粉300克，酵母3克，白糖10克，清水 160ML 餡料：夾心肉或五花肉500克，叉燒醬30克，蠔油 10克，生抽20克，小洋蔥3個，高梁酒8克 註意事...

臘腸是用肉，肝腸是用豬肝，雞腿用的是無骨的去骨的雞腿肉，肉雞因為蒸起來比較快，要用仿雞腿或土雞腿都可以，盡量不要用到土雞腿，雞腿要認清楚它的紋理，一定要逆紋切肉，口感才會好吃。 調味料很簡單只需要用...

全臺獨家「火燒雞」，想吃火燒雞要五小時前預訂，各位客倌!這隻雞還真的不簡單，此道料理也是高雄啤酒節的下酒菜冠軍，使用蜂蜜、鬱金香、薑黃等獨家配料醃漬料理，再以180度文火燒烤60分鐘，「火燒雞」上桌時...

01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎？ 02:00 要不要放醋？不放醋怎麼變酸？ 02:27 發酵過程注意不能碰到油？ 02:49 第一泡完成就可以吃了嗎？ 03:29 想放高...

#韓式海鮮煎餅 這週做的是 #韓式海鮮煎餅，陪伴了我們好幾個夜晚（宵夜），因為實在是簡單做又快速，食材也不難買，而且酸辣甜加上麻油香氣，非常開味。 高湯可以直接用燙過海鮮的鹽水，但請記得先用一點滾...

操作小訣竅與料理交流 facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】 材料 1香油………………….………200ml 2油…………………………….適量 3花椒…………………….……1碗 4乾辣椒---...